Đumbir - više od začina
OBJAVIO/LA:Edin Sofić DATUM: utorak, 28. april 2015.
Đumbir se već vijekovima koristi u ishrani u mnogim kulturama. Pored toga on ima i mnoga druga korisna svojstva kao što su jačanje apetita, pomoć kod nadutosti i gasova, podsticanje znojenja i lučenja pljuvačke, kao i opšte stimulativno dejstvo. Kod prehlada i gripa odlično pomaže kao preventiva a i ubrzava oporavak.

Sadrži vitamine B3, B6, C, E, K, pantotensku kiselinu, zatim, dosta kalcijuma, malo bakra, gvožđe, magnezijum, fosfor, selen, cink. Aromatičan, čvornovat korijen je debeo i pun žilavih vlakana. Osnovna dejstva đumbira su jačanje apetita, pomoć kod nadutosti i gasova, podsticanje znojenja i lučenja pljuvačke, kao i opšte stimulativno dejstvo. Vruć čaj od đumbira ili njegova tinktura čiste čitav organizam putem znojenja. Kod gasova se može koristiti u kombinaciji sa drugim laksativnim biljkama. Kod prehlada i gripova najbolji je kao preventiva, mada je veoma prijatan i kada grlo već boli, a nos je zapušen. Čaj se može praviti i od granula ili mljevenog đumbira, tako što se na jednu kašičicu đumbira doda šolja ključale vode, zasladi medom, a može se dodati i malo nekog alkoholnog napitka ako lečite prehladu. Od svježeg đumbira čaj se priprema od komada korena veličine oko 5 cm. Treba ga kuhati iseckanog u šolji vode na niskoj temperaturi desetak minuta. Pokrijte posudu u kojoj ga kuhate, kako bi se sačuvalo što više rastvorljivih lekovitih sastojaka. Komadiće prije služenja izvadite (možete ih pojesti), a čaj pijte tri puta na dan po šolju prije obroka. Svijež rizom čuva se na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Nemojte ga držati u frižideru ni nakon sečenja, jer će se smežurati. Granule ili kapsule đumbira treba uzimati u količini od najmanje 2000 mg tri puta na dan i čuvati ih dalje od izvora svetlosti i toplote. Sok se može praviti u sokovniku od izrendanog đumbira uz jabuku i mrkvu i malo soka od limuna.

 

 

 

 

Moderna istraživanja otkrila su da đumbir ima brojna lekovita svojstva, uključujući i antioksidansno dejstvo, sposobnost da inhibira nastanak infekcije i da je leči ako je već tu. Efikasan je u sprečavanju simptoma mučnina izazvanih bilo kojim vidom putovanja, posebno kod morske bolesti. U jednoj studiji je dokazano da je daleko efikasniji i od „dramamina“, poznatog leka protiv mučnine tokom putovanja. Ublažava sve simptome bolesti putovanja, od vrtoglavice i mučnine, do povraćanja i hladnog znoja. Takođe je izuzetno efikasan kod jutarnje mučnine u trudnoći, pa čak i njenog najtežeg oblika, hyperemesis gravidum, stanja koje obično zahteva hospitalizaciju. Za razliku od lijekova koji se u ovu svrhu koriste, a koji mogu izazvati poremećaje pri porođaju, đumbir je potpuno bezbijedan. Misli se da upravo njegove moćne antiinflamatorne supstance, gingeroli, utiču na smanjenje nivoa bola kod bolesnika od osteoartritisa ili reumatičnog artritisa. Doprinosi i bržem opadanju otoka koljena. Esencijalno ulje đumbira mnogo pomaže u toploj kupki ukoliko imate upalu mišića ili zglobova. Jedan od aktivnih sastojaka đumbira, 6-gingerol, štiti od slobodnih radikala. On inhibira produkciju azot-monoksida, molekula azota koji stvara vrlo nepovoljan slobodan radikal, peroksinitrit.

 

Izvor

Kako odabrati najbolju lubenicu Pogrešan odabir lubenice može, umjesto trenutaka uživanja, biti uzrok frustracije i uzalud potrošenih novaca. Zato je važno znati prepoznati k... Saznaj više

Hurme - voćno blago Srednjeg istoka Hurma, ili "pustinjski hljeb" kako je arapi vole zvati jer je bogata šećerom, vlaknima i proteinima, slatko je voće za koje se vjeruje da poti... Saznaj više

Upoznajte restoran La Perla Sarajevski restoran La Perla uspješno radi od 2010. godine. Tajna tog uspjeha je fantastična ponuda domaćih i italijanskih jela, a kada je kuhin... Saznaj više

Zdravstvene prednosti kurkume Kurkuma je porijeklom iz Indonezije i južne Indije, gdje se bere preko 5.000 godina. Tradicionalno je bila poznata kao ''indijski šafran'' zbog s... Saznaj više

Je li dobar taj kikiriki puter ili šta? Jedan od mojih prijatelja već neko vrijeme je navučen na kikiriki puter. Uprkos stigmi koja na našim prostorima prati ovaj proizvod (kalorična... Saznaj više
Pregledaj sve